¿POR QUÉ COMEMOS PAVO EN NAVIDAD?

Alguna vez te has preguntado ¿desde cuándo se acostumbra cenar pavo durante Noche Buena? Bueno, este consumo data desde e México Prehispánico hasta nuestra época.



En el México prehispánico no se celebraba la Navidad por supuesto, pero cercano a la fecha, se celebraba el solsticio de Invierno es decir el nacimiento de un nuevo ciclo pero también era celebrado el Panquetzaliztli, la victoria de Huitzilopochtli contrala Diosa de la Luna. A pesar de este posible acercamiento con la celebración navideña, el pavo no se usaba ahí ni mucho menos. No era animal para las celebraciones.


Gallina de las Indias fue como re nombraron los españoles a los guajolotes al llegar a tierras americanas. Esta ave se volvió muy importante y de alta relevancia entre las familias adineradas de Europa.

En 1528 el Fray Pedro de Gante decidió celebrar por primera vez la Navidad en el territorio conquistado con los envangelizados. No hubo pavo tampoco pero poco a poco se fue introduciendo este alimento en celebraciones de los religiosos.

También se dice que llegó a las cenas navideñas en 1640 luego de volverse tradición en las cenas de Acción de Gracias en EE.UU.



A pesar de que la Navidad es una tradición llegada de Europa, el guajolote toma parte del pasado prehispánico de México. Esto es lo que llamamos fusión gastronómica y cultural. #NuncaDejesDeViajar 

Imperdible de OAXACA (Hierve el Agua)

Oaxaca se define por una cultura sumamente rica en todos los sentidos. Tiene paisajes increíbles y dentro de Oaxaca se encuentran unas cascadas petrificadas que te dejaran con la boca abierta.

Este lugar es llamado Hierve el Agua y posiblemente era un lugar sagrado para los antiguos zapotecas. Se encuentra en el corazón de una abrupta sierra que se caracteriza por su extrema aridez.



Hierve el Agua ha sido estudiada por diversos arqueólogos, biólogos y geólogos para poder conocer sus antecedentes. El sitio fue construido hace más de 2,500 años y es un complejo sistema de riego del cual aún existen importantes vestigios.

Está compuesto de terrazas y canales que cubren una amplia extensión en torno a la zona del anfiteatro, que es la que recibe visitantes, también se ha determinado que se trata de un antiquísimo sistema de riego, único en su tipo en México, donde los antiguos habitantes desarrollaron una agricultura intensiva orientada al máximo aprovechamiento del agua de los manantiales, en un terreno con pronunciadas pendientes.


El área de manantial es el lugar que debes visitar ya que actualmente hay una gran alberca de agua regularmente templada. Su temperatura de agua es ligeramente superior a la del medio ambiente fluctuando entre los 22 y 25 grados centígrados y por tanto por muy debajo del punto de ebullición. Sin embargo, la belleza natural no es el único atractivo de Hierve el Agua, que es, sobre todo, un importante sitio arqueológico cuya larga historia ha permitido estudiar diversos aspectos de la cultura y forma de vida de los antiguos habitantes de la región. 

Actualmente se cuenta con baños, vestidores, palapas y pequeñas fondas para comer. Asimismo existen cabañas perfectamente equipadas para pasar la noche.


En el sitio se halla una serie de pequeñas pozas naturales excavadas en una explanada llamada "El Anfiteatro", desde donde pueden admirarse perfectamente las cascadas petrificadas. El lugar comprende dos plataformas claramente diferenciadas, en cuyo nivel inferior se encuentran los manantiales y el sistema de riego. 

Aprovecha la ocasión para conocer, a través de un recorrido de caminata o en bicicleta, toda el área del sistema de riego prehispánico, observando el bello espectáculo de las cascadas en medio de las montañas de la Sierra.


5 PLATILLOS MEXICANOS QUE UN EXTRANJERO DEBE PROBAR 

México es reconocido por ser pluricultural, y dentro de esto se encuentra la gastronomía lo que distingue a México por sobre muchas partes del mundo. Así que cualquier turista extranjero lo mejor es llevarlo a comer los platillos típicos y tradicionales que solo en México van a poder probar  al pisar suelo mexicano  así que cada vez que un turista internacional pone un pie en suelo mexicano lo mejor es invitarle un platillo tipico y tradicional, a continuación te dejamos 5 opciones que consideramos que un turista no se puede perder cuando visita México. 


Mole de Oaxaca 

Actualmente podemos comer mole en donde sea pues ya ha rebasado las barreras de Puebla y Oaxaca, pero sea donde sea deben comerlo. Oaxaca cuenta con 7 variedades de moles para sorprenderte: colorado, manchamanteles, chichilo, verde, amarillo, coloradito y negro, incluso se dice que existe una versión de mole para cada día de la semana. Según la región, suelen prepararlo espeso, líquido o en presentaciones culinarias como los tamales y las empanadas de amarillo. 



Cochinita pibil de Yucatán 

Ir a Yucatán es sinónimo de cultura en todos los sentidos, especialmente el gastronómico. Si visitas este lugar tienes que probar platillos como la cochinita pibil preparada con carne de lechón o cerdo, recado rojo, naranja agria, pimienta de tabasco y envuelta en hojas de plátano que se meten directo a un horno bajo tierra que le brinda su peculiar sabor. Es una de las máximas glorias de la región de origen prehispánico, originalmente se hacía con carne de venado (pibil keh), pavo de monte (pibil kuts) y otros animales. 



Barbacoa de Hidalgo 

Uno de los platillos más comunes para disfrutar en familia los fines de semana es la barbacoa de Hidalgo, preparada con carne de borrego o chivo envuelta en pencas de maguey y cocida en un pib de origen maya (horno de tierra). Puedes comerla en tacos y acompañarla con un rico consomé. 



Chile en nogada de Puebla 

En la cocina de Puebla existe un platillo que es considerado como nacional por su historia y colores que aluden a la bandera mexicana: el chile en nogada. Por la cantidad de ingredientes con que se prepara, suele ser el favorito de personas que disfrutan los sabores con tendencia hacia la comida dulce. Con el tiempo se han creado sus diversas recetas, pero inicialmente se utilizaba queso de cabra, pan molido, durazno, perejil, clavo, almendras, acitrón, molida de cerdo, entre otros. Su preparación es bastante laboriosa. 



Pozole de Guerrero 

La palabra "Pozole" proviene del náhuatl tlapozonalli que significa hervido o espumoso, es un platillo que debes probar especialmente en Guerrero, el estado que lo consume de forma más peculiar. Preparan el pozole blanco con carne de cerdo y maíz y lo acompañan con cebolla picada, limón, chicharrón en trozos, chile piquín, huevos crudos y hasta trozos de sardina.


No te olvides de compartir, y llevar a tus amigos extranjeros a probar estos platillos típicos mexicanos. #NuncaDejesDeViajar 



VIAJA CON TU MASCOTA

Si estás planeando un viaje y no quieres dejar a tu mascota sola en casa o con algún desconocido, puedes llevarlo contigo. Solo tienes que seguir estos sencillo pasos:



1-Averigua los requisitos
Vuelos nacionales o internacionales tinen ciertas reglas que deben cumplir para que tu mascota sea admitida. Entonces, es importante que averigües:
-Documentación necesaria (identificación, vacunas, certificado médico, etc.).
-Reglamentaciones de otros países para ingresar con animales.
-Opciones para transportar al peludo (cabina, bodega, qué tipos de jaulas se admiten en cada caso).
-Anticipación con la que deben adquirirse los pasajes (ten en cuenta que suele haber un cupo por vuelo para llevar mascotas).

Cumple con todo lo que la línea aérea te pide para no afrontar ningún tipo de problema el día del vuelo. Si esto llegara a pasar, mantén la calma para evitar estresar a tu amigo.

2-Consulta al veterinario
Pídele consejo al veterinario sobre la mejor manera de encarar el viaje en avión con tu peludo. Siempre es importante que su veterinario evalúe si está apto para hacer ese tipo de viajes en avión y de grandes periodos de tiempo, así como condiciones de edad o de salud. Consúltale también sobre la conveniencia o no de suministrarle a tu mascota algún tipo de tranquilizante.

3-Acostumbra al peludo a la jaula en la que debe viajar
No introduzcas a tu mascota a la jaula por primera vez el mismo día del viaje, trata de acostumbrarlo para que no vayas a batallar el mismo día. Utiliza premios y juguetes. Así conseguirás que al momento de embarcar este tema no le agregue más estrés que el que ya le está ocasionando una situación extraña y bastante ruidosa como el hecho de estar en un aeropuerto o dentro de una aeronave a punto de despegar.



4-No lo alimentes antes de subir al avión
Lo ideal es que tu mascota coma entre 6 y 8 horas antes de viajar, No queremos que pueda marearse y vomitar. Lo que es sumamente importante es mantenerlo hidratado. Además, asegúrate de que haya hecho sus necesidades antes del viaje. También es conveniente que le des un buen paseo previo, así estará más relajado.


5-Procura mantener la calma
Nuestras mascotas perciben nuestro estado de ánimo, así que si te estresa volar tranquilízate, de esta manera conseguirás que tanto tú como ella afrontéis mejor la situación.



Informaciones útiles a la hora de viajar con tu mascota en avión
Presta atención a estos datos, que también pueden resultarte de utilidad si tienes que volar con tu peludo:

Los perros de asistencia pueden viajar en cabina con sus dueños sin restricciones de peso o tamaño.
La jaula para transportar al peludo debe tener las medidas solicitadas, un cierre adecuado, una correcta circulación de aire y un piso con capacidad de absorción. Además, debe estar correctamente identificada.
Avisa al personal del avión que viajas junto a tu mascota.
Procura tomar un vuelo sin escalas.
La correa del peludo no debe estar dentro de la jaula, ya que puede ocasionar un accidente.
Y no te preocupes, que la bodega también está presurizada. Así que tranquilízate y en lo posible disfruta de la experiencia de volar.
Una vez en tierra firme, procura que tu mascota pueda hacer sus necesidades y estirar sus patas en un lugar seguro. Y felicítalo y dale un premio para que sepa lo bien que se ha comportado.


ORIGEN DE LAS CREPAS
Quizá haz comido un sinfín de crepas en toda tu vida, pero alguna vez te haz preguntado ¿de dónde vienen? Es decir, claro que su origen es francés, pero si nos vamos un poco más atrás podremos conocer más de este platillo que puede ser dulce o salado.
La palabra crepe, crep o crepa viene del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, ‘crespo”. Este platillo está hecho fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.

Los ingredientes que más usamos para las dulces son chocolates, frutas, mermeladas y queso crema. Si de las saldas hablamos pueden ser de cualquier quisado que se te ocurra, al menos así es en México. Generalmente hay dos tipos: crepes dulces, con base de harina de trigo, y crepes hechos con harina de alforfón. Se obtiene por la cocción de la pasta extendida en forma de disco y cocinada por sus dos caras, en una sartén o en algo más específico como una crepera (un aparato específico para obtenerlas de forma más cómoda).

Las crepes son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, en donde se llaman krampouezh; actualmente es un plato consumido a diario en todo el país, especialmente en el Chandeleur o Fiesta de la Candelaria (2 de febrero), como parte de la tradición local (habitualmente se sirven acompañados de sidra). En esta región francesa se distinguen dos platos parecidos: las crêpes elaboradas con trigo candeal y generalmente reservadas a los dulces y las galettes elaboradas con trigo sarraceno o alforfón, en general reservadas a rellenos salados. Éste tipo de trigo oscuro fue traído a Europa de China y a su paso por Europa Oriental dio origen a una comida similar, los blinis.

En Europa Central, se llama palačinka (República Checa, Serbia, Croacia), palatschinken (Austria), palachinca (Bulgaria) o palacsinta (Hungría), términos todos derivados del latín placenta. Según los estudios realizados, el origen de este plato yace en la época del Imperio Romano, y las naciones que surgieron en sus antiguas provincias eventualmente continuaron preparandolo a través de los siglos. En la mayoría de las regiones alemanas es pfannkuchen y en neerlandés pannenkoeken (que proviene de unir las palabras ‘sartén’ y ‘torta’).

En España se suelen acompañar con nata montada, mermelada, azúcar, chocolate o embutido (generalmente jamón de York y queso) como desayuno o merienda en cafeterías y restaurantes. En Galicia y Asturias son, tradicionalmente, típicas de los carnavales. En Galicia se denominan filloas o freixós y Asturias fayuelos o frixuelos.
No esperes más y organiza tu próximo viaje a Francia para robar este increíble platillo.


IMPERDIBLE DE CROACIA

Después de la Copa del Mundo Rusia 2018 no habrá nadie que no haya escuchado de Croacia. Este bello país de apenas 26 años tiene más que grandes jugadores de fútbol. También posee muchos de los paisajes más hermosos que podemos conocer tales como los ya conocidos en la serie Juego de Tronos. 



Sin duda hay más de un imperdible es Croacia, pero si solo tuviéramos la oportunidad de conocer un lugar, definitivamente sería El parque Plitvice.


Este parque cuenta con 30,000 hectáreas de naturaleza. Tiene una cascada de 76 metros de caída libre, en las mañanas la población de turistas es menor.
Este hermoso lugar fue nombrado como reserva Natural por la UNESCO en 1979. 



Los 16 lagos están bautizados según los ahogados que las leyendas cuenta; la abuela; Pastor Mile y el de las cabras que es el más grande con 2.5 km de largo. Según la cartografía este lugar fue el “jardín del diablo”.


El color de estas aguas va desde el gris espejo hasta los transparentes turquesas. El parque está dividido naturalmente en lago inferior y superior. El inferior contiene 4 lagos los cuales tiene cañones con 40 metros de alto y el más conocido en la gruta Azul. En tanto que el superior contiene 12 lagos y uno de los más bellos es el Parque de la cueva.



No esperes más y viaja con tus amigos más aventureros para conocer este increíble lugar que merece toda nuestra atención.


HOTELES TEMÁTICOS IMPERDIBLES
No te pierdas la diversión de tu niño interior y la de los más pequeños de la casa con estos hoteles increíbles.
1.- Hello Kitty
La tierna marca de la gatita  tiene una presencia destacada en la industria hotelera. Tan solo para festejar los 40 años de esta caricatura japonesa, el hotel The Line en Koreatown LA, decidió decorar sus habitaciones al estilo Kitty. Un fenómeno popular en el país natal de la empresa.

2.- LEGO
La popular empresa de los ladrillos de construcción cuenta con habitaciones inspiradas en sus sets temáticos, todo esto dentro de su parque de diversiones Legoland. De esta forma, cuartos estilo medieval, pirata o vaquero están disponibles para los consumidores y fanáticos de la marca. 

3.- Pokémon
Pokemon tiene habitaciones temáticas en más de 20 hoteles en Japón. Ciudades como Hokkaido, Kyushu y Okinawa ofrecen paquetes para recibir a los visitantes que estén ansiosos de capturar a las populares criaturas.



4.- Bob Esponja
Una de las mayores atracciones del Nick Hotel en EUA es la experiencia relacionada con el mundo de Bob Esponja. Desde habitaciones, juegos y memorabilia están disponibles en un sólo lugar.

5.- Disney / Mickey Mouse
El último ejemplo de hoteles con el sello de una marca o personaje en particular es Disney. Esta empresa prácticamente es pionera en el turismo de sensaciones (que se encarga de ofrecer experiencias completas a sus consumidores). Las siguientes imágenes son una muestra del trabajo de la marca en una suite de lujo, inspirada en el ratón más famoso del mundo.