IMPERDIBLE HIDALGO

Si quieres unas mini vacaciones al aire libre y compartiendo al 100% con la naturaleza este imperdible de Hidalgo es la mejor opción para ti. Las grutas de Tolantongo se encuentran en Ixmiquilpan, Hidalgo hacia el norte de la CDMX a poco más de 3 horas de recorrido.  



En este imperdible de Hidalgo podrás encontrar unas increíbles pozas termales escalonadas hacia la barranca. Son literalmente jacuzzis naturales pues aparte de su color turquesa se encuentran a 38° C. Perfectas para descansar y relajarte.



También podrás adentrarte en un túnel de vapor que tiene una luz tenue para que también puedas relajarte.



Si lo tuyo son los deportes más extremos el puente colgante dentro del parque de las Grutas de Tolantongo es lo tuyo. La adrenalina, aventura y hermosas vistas del paisaje serán tus acompañantes. Lo mismo ocurrirá si decides hacer senderismo, prepara tu cámara y disfruta del sonido relajante del río. 



Pero si de adrenalina pura hablamos tírate por la tirolesa que recorre 1890 mts con 4 diferentes lanzamientos. 

Ciertamente el río es el atractivo principal de este viaje así que disfruta de sus aguas turquesas al máximo para que tengas el mejor fin de semana. En este destino imperdible de Hidalgo puedes alojarte en uno de los hoteles dentro del parque o si quieres vivir la experiencia al máximo podrás acampar junto al río acompañado de una fogata para hacer la experiencia más emocionante y acogedora. 



IMPERDIBLE DE YUCATÁN.
Paraíso eco-turístico del estado de Yucatán. El paisaje de CELESTUN es excepcional y forma parte del patrimonio mundial de la reserva especial de la biósfera del mismo nombre; con una superficie de 59,139 ha., y una longitud de 21 km., declarado oficialmente refugio faunístico desde el año de 1979.
Entre sus atractivos naturales se encuentran, al oriente el manantial Baldiosera donde se puede nadar y bucear; también está el manantial Cambay que es un ojo de agua dulce, y finalmente está Tambor, donde el principal atractivo es el Flamenco rosa o caribeño, única población conocida en América del norte y que tiene a la Ría de Celestún como punto de alimentación y descanso; los flamencos de Celestún son los más rosas de todo el mundo, debido a la concentración de caroteno en el agua. Se pueden observar en su ecosistema natural a bordo de lanchas guiadas por lugareños.

Al este se encuentra el rancho Real de Salinas, antiguo emporio de la extracción de sal. También cuenta con el extraordinario bosque petrificado de nombre Tampetén y Punta Ninum, donde abundan almejas y camarones miniatura.


A la orilla del recorrido se puede encontrar con gran diversidad de flora y fauna de especial belleza, patos que emigran desde Canadá, y que llegan a la ría en los meses que van de diciembre a marzo, gran variedad de peces, pelícanos, garzas, albatros y otras aves acuáticas que habitan en un ecosistema de selva baja caducifolia y sabana tropical.
Aquí se pueden observar, además, 234 especies de mamíferos diferentes que habitan en la ría, entre los principales están el ocelote, jaguar, tigrillo y el mono araña, que son consideradas especies en peligro de extinción junto con 3 especies de tortugas marinas y dos de cocodrilos.

Comida de Semana Santa

Lo más glotones no pueden escudarse por la cuaresma. Te dejamos una lista con un claro ejemplo de la gastronomía mestiza. Platillos que se acostumbra comer durante la Semana Santa. ¿Cuál de ellos has probado? Te dejamos otras opciones que son buena idea de consumir.

1. La capirotada dulce (pero también la hay salada)

"La capirotada viene del mestizaje", opina Pérez. "La base principal es el pan y antes de que llegaran los europeos no lo había. Debe ser un producto de curas y monjas", explica. En efecto, este platillo mexicano puede recordar a las torrijas españolas: pan frito con huevo y espolvoreado de azúcar. La capirotada, sin embargo, conlleva una mayor elaboración: se fríe el pan, que se baña en miel de panela y se adorna con frutos secos como cacahuates (cacahuetes, en España), nueces, uvas pasas y queso adobera (fresco). Después de mete en el horno para dejar que se haga y se gratine. Una excelente dosis de alimento para aguantar el ayuno el resto de la jornada.




2. Sopa de habas con nopales (o de nopales con habas)
En un sofrito de cebolla, ajo y jitomate (tomate rojo), con el imprescindible toque de chile, en esta ocasión de árbol –uno de los más picantes– y un caldo de pollo. Se hierven las habas verdes, los nopales (u hojas de chumbera, en España), bien limpios de espinas, y unas ramas de cilantro. Esta recomendación de la chef Martha Ortiz, cuyo restaurante figura en el puesto número 48 de los mejores restaurantes de América Latina, puede hacerse puré o servirse como una sopa o potaje. Su alto contenido en fibra es su principal sello distintivo.



3. Tortas de chinchayote
El chinchayote recibe muy diversos nombres, en función de la región: chanchayote (Estado de México y Veracruz), huaraz o guarás (Michoacán), cuesa o cueza (Chiapas), chayocamote (Oaxaca), chayoteste, chayotestle o chayotextle (Puebla y Veracruz). Se encuentra a mitad de camino en textura entre la raíz y el tubérculo, tal y como explica Pérez. Por su sabor, “es una mezcla entre la papa (patata) y el chayote (una hortaliza de color verde conocida como “papa del aire). Este se toma en torta (tortilla francesa, en España).



4. Chiles poblanos rellenos
Chiles poblanos rellenos de arándano, nueces y quinoa.
Como es época de cuaresma, lo más sencillo es ceñirse a una dieta vegetariana durante esta semana (o aprovechar para atiborrarse de pescado, como se verá en la siguiente y última recomendación). Unos chiles poblanos rellenos, es la opción que recomienda la chef Ortiz. Según el gusto de los comensales, se puede hacer hacer una preparación, a partir de un sofrito de cebolla, ajo y jitomate, de granos de maíz, champiñones y frijoles. Después de su paso por el horno, se puede decorar el platillo con perejil y rábanos picados.



5. El rey de la semana: el pescado
Para aquellos que amen la carne y al mismo tiempo quieran seguir la tradición al pie de la letra, el pescado es la mejor solución para llevar con buen humor la semana. Am
bos chefs proponen un platillo de pescado. Ortiz sugiere "la tlayuda [tortilla de maíz] de pulpo a la manera tradicional con colores vivos y que la servimos a propósito de esta fechas". Por su parte, Pérez recomienda el caldo michi, originario de Jalisco, con bagre del lago de Chalapa –donde se ubica la localidad Ajijic– como ingrediente principal.



IMPERDIBLE DE PLAYAS MEXICANAS

No cabe duda que la naturaleza nunca dejará de sorprendernos; prueba de ello, son los impresionantes destellos de luz que surgen del mar en ciertas regiones del mundo, este fenómeno es llamado Bioluminiscencia.
La bioluminiscencia es la capacidad que poseen algunos organismos de producir luz propia. Los microorganismos son nombrados Dinoflagelados y poseen una molécula llamada luciferina, que al entrar en contacto con el oxígeno produce un fotón luminoso, una chispita de luz que aunada a la de los miles de organismos ahí reunidos produce una imagen realmente fascinante para el ojo humano.
Las noches sin luna son las más esperadas, la mejor temporada de julio a enero, sumérgete en el agua para ser parte de este fenómeno; en México, estos son algunos sitios para disfrutarlo:
1. Holbox, Quintana Roo

Si Holbox es un verdadero paraíso de día, de noche es todo un sueño; puedes rentar un carrito de golf o bicicleta y preguntar  a los lugareños cuál es la parte de la playa donde el espectáculo natural se aprecia mejor, esa con mayor concentración de dinoflagelados y por tanto con mayor Bioluminiscencia. Estando ahí solo es cuestión de que agites el agua o esperes una ola para que tus ojos confundan la realidad de la fantasía. Chispitas de luz de tonos verdosos, azulados y plateados comenzarán a destellar desde el mar, podrás verlos en tu ropa, en tu cuerpo y en tu mente para siempre.



2.Laguna de Manialtepec, Oaxaca


Otro bello escenario para observar a estos seres de luz, se encuentra en la Laguna de Manialtepec, Oaxaca
Si ya el recorrido nocturno entre sus manglares es toda una experiencia, imagínate en medio de la laguna acompañado sólo por la luz de las estrellas, los ojos testigos de sus aves acurrucadas en sus nidos, el sonido de los animales ahí habitantes, la huella de luz que los botes van dejando en su andar, sin saber que aún falta lo mejor, el momento de poder sumergirte en el agua, de formar figuras con los microorganismos alrededor de tu cuerpo, de sentirte niño de nuevo; si cuentas con la suerte de que llueva en ese momento, se convertirá en un momento irrepetible en tu vida.



3.Parque Natural Lagunas de Chacahua, Oaxaca

Otra espacio que goza de este fenómeno,  es el Parque Nacional Lagunas de Chacahua, denominado así desde 1937 y  conformado por tres cuerpos de agua llamados Chacahua, Pastoría y Salinas, acompañadas de sus manglares; los cuales dan refugio a  más de 130 especies de aves acuáticas y terrestres. Las noches de lluvia son el mejor escenario para apreciar el ir y venir de sus aguas iluminadas, disfruta la tranquilidad que ahí se respira y guarda cada segundo de la experiencia en tu memoria, te aseguramos que ninguna cámara podrá captar la sensación de ese momento.

4. Bahía de Bucerías, Nayarit

La costa nayarita posee impresionantes playas. Bucerías, se ubica en la nombrada Bahía de Banderas, una playa muy tranquila y económica, que además se convierte en otro bello escenario para dejar volar tu imaginación con este espectáculo casi surrealista, en tu visita no dejes de probar deliciosos mariscos en alguno de sus restaurantes, comprar artesanía huichol y sobre todo disfrutar la calidez de su gente.

5. Xpicob, Campeche
Xpicob es un campamento tortuguero especializado en ecoturismo, turismo de aventura y rural, que ofrece entre sus actividades, la liberación de tortugas aunado al paseo nocturno para la observación de bioluminiscencia. Este paquete es llamado Nocturno mágico y tiene un costo aproximado de $350.
Cualquier descripción de lo que ahí verás se quedaría corta, te aseguramos que tus ojos no darán crédito, disfrútalo desde la lancha, o bien, sumérgete en su agua para ser parte de este bello espectáculo.
IMPERDIBLE DE MARZO: CARNAVALES

Una de las fiestas más esperadas a inicios de cada año es la fiesta de tres días, una semana actualmente, conocida como #carnaval . Estas fiestas llenas de música, disfraces, carros alegóricos y más están a punto de empezar y debes conocer su historia.



Carnaval viene del latín carnem levare, que quiere decir quitar la carne. Alguna vez te has preguntado ¿por qué estas fiestas son tan cercanas a la fecha de Semana Santa? Exactamente a los carnavales le siguen 40 días para Semana Santa, sí, estos 40 días es el periodo conocido como cuaresma. 



Los #carnavales son una fiesta pagana, pero "el hecho de disfrazarse y celebrar una fiesta a lo largo de varios días, es una continuidad de los antiguos Saturnales, los festejos romanos que se realizaban en honor al Dios Saturno." Esto era una fiesta diferente a los carnavales que con el tiempo se juntaron.



Semana Santa como sabemos, es la conmemoración de la última cena de Jesucristo con los apóstoles, su captura, crucifixión y resurrección, pero también se celebra la Pascua Judía (14 de Nicea).

Durante la #cuaresma se debía sacrificar y hacer actos de penitencia como el ayuno y la abstinencia de algunas cuestiones como la carne de res. Esta comienza el miércoles de ceniza que en este año es el 6 de Marzo, un día después, curiosamente, de que acaban los carnavales.



Así pues, los carnavales eran las fiestas para aprovechar y poder comer todo, divertirse y celebrar antes de que comenzaran los 40 días de abstinencia. Como se menciona, se fueron alargando los días de 3 a una semana y se incluyeron los disfraces y jolgorio de los saturnales.



Hoy en día siguen ocurriendo este tipo de fiestas por la tradición pero más que nada es una semana de fiestas que no te puedes perder. Así que aparta estas fechas y asiste a uno de los carnavales en México. #NuncaDejesDeViajar Reserva con nosotros tu próximo mejor viaje 


CARNAVALES:
Mazatlán 28 febrero al 5 marzo
Veracruz 27 febrero al 5 marzo
Cozumel              "
Mérida                 "
Campeche 21 febrero al 6 marzo


IMPERDIBLE 14 FEBRERO

El 14 de Febrero es sin duda uno de los días en que queremos consentir más a nuestros seres queridos. Ya sea regalándo chocolates, flores, cartas dulces o experiencias juntos el día está lleno de amor y amistad en el aire.

No te puedes quedarte sin consentir a los que más quieres y menos si esa persona es tu enamorad@. El amor que le des sin duda es lo más importante pero una escapada a los lugares más románticos es sin duda la mejor experiencia de todas.



Este maravilloso lugar es perfecto para pasar una de las mejores citas. Tan solo el paisaje es ideal para hacer una caminata con tu pareja y poder tomarse miles de fotos y hacer nuevas memorias. Aparte, la historia de este lugar es super interesante, debes conocerla este 14 de febrero. 


No te quedes sin vivir el mejor san Valentín a lado de la persona que más quieres y sorprendela. 
ORIGEN DE LAS HAMBURGUESAS

Todos hemos comido hamburguesas en cualquier momento de nuestras visas, pero en verdad nos hemos puesto a pensar ¿de dónde vienen? Hoy en día están más asociadas con EE.UU. pero ese no es su origen como tal. Entonces puede sonar muy obvio pues tiene la raíz, de Hamburgo, Alemania serán... 


Uno de las historias dice que si. El antepasado de la hamburguesa comercial que hoy conocemos tiene origen en el viejo continente. Su antecesora más próxima sería la llamada Rundstück warm, un bocadillo que consumían los trabajadores portuarios. 

Es en síntesis las sobras que se comían los días lunes de lo que quedaba luego del tradicional asado de cerdo del domingo anterior. Este platillo consiste en carne de cerdo acompañada por remolacha, pepinillos, rodajas de tomate o incluso cebollín.



Esta carne está colocada dentro de dos panes redondos y aderezo de cerdo o gravy. Ante solía ponerse solo con un pan por debajo, pero los 2 panes que ahora la abrazan es una versión modernizada. 



Se originó en el siglo XVII cuando las panaderías de Hamrbugo comenzaron a hacer un pan redondo y este se empezó a acompañar con las sobras del domingo que ya mencioné arriba. 

La llegada y por ende influencia hacia EE.UU. del concepto de hamburguesa fue en algún momento del siglo XVIII debido a que Harmgurgo tenía conexión portuaria con este país. Los inmigrantes alemanes que se quedaron en el puerto americano vendieron el Brundstück warm en Nueva York.



No hay evidencia exacta de su origen, sin embargo muchas fuentes mencionan la carne de Hamburgo.